名誉会長
左右田 健次 京都大学名誉教授
会 長
吉村 徹 名古屋大学教授
会計担当
西村 克史 日本大学教授
監 事
福井 清 徳島大学教授
本間 浩 北里大学 副学長
運営委員
浅野 泰久 富山県立大学教授
老川 典夫 関西大学教授
木野内忠稔 京都大学講師
木村 友則 国立研究開発法人医薬基盤・健康・栄養研究所
笹部 潤平 慶応義塾大学講師
定金 豊 鈴鹿医療科学大学教授
髙田 匠 京都大学複合原子力科学研究所准教授
高橋 祥司 長岡技術科学大学教授
西川 徹 東京医科歯科大学教授
浜瀬 健司 九州大学教授
三田 真史 KAGAMI株式会社
森 寿 富山大学教授
和田 隆志 金沢大学学長
賛助会員
味の素株式会社
宇都醸造有限会社
KAGAMI株式会社
株式会社カネカ
株式会社資生堂
株式会社スタルジー
株式会社テクノ・エージェンツ
米山薬品工業株式会社
（2023年4月現在）