開催日	大会委員長	所　属	開催場所など
第１回 (2005.9.2- 3)	本間　浩	北里大学薬学部 生体分子解析学教室 教授	北里大学薬学部コンベンションホールほか
第2回 (2006.9.8- 9)	藤井　紀子	京都大学原子炉実験所 放射線生命科学研究部門 教授	京都大学稲盛ホールほか
第3回 (2007.9.14-15)	福井　清	徳島大学 疾患酵素学研究センター 教授	徳島大学長井記念ホール
第4回 (2008.9.19-20)	吉村　徹	名古屋大学 大学院生命農学研究科 教授	名古屋大学野依記念学術交流館
第5回 (2009.7.1- 4)	藤井　紀子	京都大学原子炉実験所 放射線生命科学研究部門 教授	兵庫県淡路夢舞台国際会議場（第5回 D-アミノ酸研究会学術講演会/第1回 International Conference of D-Amino Acid Research, IDAR)